Artichaut petit violet

Riche en antioxydants, en vitamine B, fer, magnésium, phosphore et potassium

Facilite la digestion. Favorise la réduction de sucre dans le sang et fait baisser le taux de cholestérol

Consommation. Cru, finement émincés dans une salade. Grillé au barbecue ou à la plancha avec de l'huile d'olive et des copeaux de parmesan