Der Romanesco

Wichtige Inhaltsstoffe :

Sehr gute Quelle von Ballaststoffen und Mineralstoffen, Vitamin C, Provitamin A und Karotin.

Leicht verdaulich. Verbessert die Sehkraft. Hilft  Blutzucker

Zubereitung: Je jünger und zarter der Romanesco, desto besser eignet er sich zum Rohessen – für einen Salat können Sie ihn in dünne Scheiben hobeln. Haupt-Zubereitungsart ist aber Kochen